Om oss
Noe annet fra Italia
Denis har vokst opp i Italia, og flyttet til Norge for to år siden. Som for de fleste Italienere, står god matkultur utrolig sterkt hos han, også. Etter å ha sett hvor viktig Pizza, Pasta og Lasagne har blitt for det norske folk, forstod han ikke hvorfor det ikke var slik med Arancinien.
Derfor samlet Denis et lite team, med ønske om å bringe den Sicilianske gatematen til Oslo. De produseres for hånd med kjærlighet og moderne utstyr, og serveres rykende ferske på ulike lokasjoner utover Oslo-sommeren. Kanskje dukker vi opp nær deg?
Sicilia, ikke corporate
Inspirasjonen kommer fra gatene i Palermo, hvor lyden av frityr, papir rundt maten, folk som spiser på vei videre gjennom byen, dominerer. Vi elsker Arancini, og tror DU kommer til å gjøre det samme. Vi ønsker en ting: og gi Oslo en liten bit av Sisilia.
Små batcher
Vi tror Arancini blir best når de ikke masseproduseres. Ris trenger tid, fyll trenger balanse, og paneringen må være sprø uten å bli tung. Derfor lager vi små batcher med tydelige menyer og begrenset antall per pop-up.
Signaler fra batch 001
34 smakere ga oss en snitt på 4,5/5. 28 sa de ville kjøpt igjen. Trøffel og sopp ble klar favoritt, foran ragu og 'nduja. Det er signalet vi bygger neste batch på.